Tartufini di Fiorenza e patate dolci
primi piatti
Persone servite:
4
Tempo di preparazione:
20 minuti
Stagionalità:
Inverno
Tipo di ricetta:
primi piatti
Difficoltà:
facile
Prodotti usati:
Fiorenza
Ingredienti
- 1 confezione di Fiorenza Bio Vegeatal
- 200 g. di patate dolci
- Paprika dolce
- Granella di pistacchi
- Mix di semi
- Un pizzico di noce moscata in polvere
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Istruzioni
- Sbucciate la patata dolce e tagliatela a pezzetti. Cuocetela al vapore fino a quando sarà morbida, quindi schiacciate con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia che lascerete raffreddare. Trascorso il tempo necessario, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine, sale, pepe, noce moscata e lavorate con una frusta assieme al Fiorenza.
- Con le mani leggermente inumidite realizzate delle sfere grandi come una ciliegia. Passate un terzo dei tartufini nella paprika, un terzo nella granella di pistacchi e i restanti nel mix di semi.
- Fate riposare almeno un’ora in frigorifero. Servite in vassoio alternando i differenti colori e sapori.
